Отели и гостиничный бизнес: история возникновения, лидеры рынка

История[ править править код ] В годы Великой депрессии Эрнест Хендерсон, его брат Джордж и Роберт Мур купили три инвестиционные компании, объединив их под названием , однако вскоре переключились с ценных бумаг на недвижимость, ожидая, что этот сектор экономики восстановится быстрее других. В году они открыли свой первый отель в городе Спрингфилд штат Массачусетс. В первые два десятилетия своего существования компания приобретала и модернизировала уже существующие отели, но с середины х годов начала строить новые гостиницы различных ценовых категорий — от мотелей до роскошных люксов. Для строительства новых отелей закладывались старые, чтобы избежать банкротства всей компании в случае кризиса, большинство собственности находилось под управлением дочерних компаний. Компании принадлежит первенство во внедрении передовых технологий в резервировании номеров: В году были куплены 4 отеля на Гавайских островах, в х годах компания перешагнула границы Северной Америки , открыв отель в Тель-Авиве в году и под Каракасом в году. До х , в отличие от своего основного конкурента , была владельцем большинства отелей под своим брендом, но с х начала увеличивать количество отелей под управлением и в системе франчайзинга , что позволило расширять сеть , не увеличивая долг [4]. В году сеть насчитывала отелей. Эрнест сохранил пост председателя правления, должности президента и главного исполнительного директора занял Ховард Джеймс. Под его руководством сеть начала быстро расти за счёт отелей под управлением и в системе франчайзинга.

Предпосылки возникновения и история развития мировой гостиничной индустрии

История и этапы становления гостиниц 1. Так, Ритца предложил разместить в ресторане отеля оркестр. Статлер в свою очередь ввел униформу для персонала. В зависимости от класса гостиницы и варьируется стоимость проживания.

Братья Хендерсон (Эрнест и Джордж) и Роберт Мур, соучредители сети отелей, первоначально не намеревались войти в гостиничный.

Будем употреблять слово отель, так как в профессиональной туристической терминологии даже в русском языке употребляется именно отель. Первые отели возникли в далеком прошлом, более чем за 2 тыс. Со времен Древней Греции, а особенно Древнего Рима получили развитие постоялые дворы, хаинны, инны, гостиницы, ямы, почтовые станции родоначальники гостиниц, предназначенные для путешествующих торговцев и артистов, паломников и странников. Путешествие в иной регион часто ставило перед путешественником задачу независимого от принимающей стороны расселения и проживания.

На протяжении веков облик отеля не изменялся. В основном он состоял из ограждения для лошадей и двухэтажного здания, в котором на первом этаже располагался прообраз современного ресторана, а на втором комнаты для постояльцев. В средние века в этот комплекс основных услуг для путешественников начали добавлять открытые и крытые галереи, где устраивались театральные представления этим были характерны английские инны. Также существовала практика оказания путешественникам других бытовых услуг со стороны владельцев этих заведений стирка белья и прочее.

Такие отели явились родоначальниками современных туристических комплексов. Этапы развития гостиничной индустрии отслеживают основные вехи всемирной истории человеческой цивилизации.

Экономика и управление народным хозяйством по отраслям и сферам деятельности в т. На материалах Волгоградской области" Переходное состояние российской экономики в значительной мере характеризуется существенными переменами в сфере услуг. Преобразования охватили широкий круг проблем, коснулись многих индустриальных основ обслуживающей деятельности, принесли новые элементы в экономические отношения системы услуг.

литература, Гейне Генрих, Гессе Герман, Гофман Эрнст Теодор Амадей, Манн Томас .. Гаранин Н.И. Менеджмент туристской и гостиничной анимации: учеб. пособие . Новиков А.В. Стоимость бизнеса как критерий эффективности Хендерсон Л. Маркетинг в полиграфии: практ. рекомендации / Л.

История развития гостеприимства в мире 2. Зарождение гостиничных сетей 3. Основные понятия, характеризующие индустрию гостеприимства 4. Составляющие понятия и специфика менеджмента в индустрии гостеприимства Содержание лекции История развития гостеприимства в мире Этапы исторического развития гостиничной индустрии отслеживают основные вехи всемирной истории человеческой цивилизации. Появление первых прообразов гостиниц и самой профессии по обслуживанию людей, останавливающихся на ночлег, связано с ранними периодами человеческой истории и отражает особенности и традиции бытовой культуры народов Древнего мира.

Таверны, постоялые гостиные дворы, возникшие в античных государствах, достигли особого расцвета во время Римской империи, когда их услугами пользовались путешественники, чиновники, курьеры и другие правительственные служащие. С упадком империи в 1 в. Только через четыре столетия, с возобновлением торговых связей и путешествий, начинается формирование средневековой системы гостеприимства.

На Руси постоялые дворы, именуемые ямами, появляются в Х Х вв.

шпаргалки на телефон

Будем употреблять слово отель, так как в профессиональной туристической терминологии даже в русском языке употребляется именно отель. Первые отели возникли в далеком прошлом, более чем за 2 тыс. Со времен Древней Греции, а особенно Древнего Рима получили развитие постоялые дворы, хаинны, инны, гостиницы, ямы, почтовые станции родоначальники гостиниц, предназначенные для путешествующих торговцев и артистов, паломников и странников. На протяжении веков облик отеля не изменялся.

В основном он состоял из ограждения для лошадей и двухэтажного здания, в котором на первом этаже располагался прообраз современного ресторана, а на втором комнаты для постояльцев.

Оно очень важно для мужчин, которые занимаются бизнесом, ведут Для активных путешественников гостиница во многих случаях – что дом . система бронирования номеров – детище Эрнеста Хендерсона и.

Ноя 18 С появлением первых пароходов, паровозов, железных дорог резко возрастает поток желающих увидеть мир своими глазами, поток деловых людей наконец то получивших возможность лично налаживать отношения и заключать договора в ранее не доступных местах по причине удаленности. А если люди пошли, поехали, поплыли по всему миру, то значит увеличивается востребованность гостиниц и отелей.

Гостиничный бизнес начинает динамично и существенно перестраиваться, подстраиваться под массовость, под желания современных на тот момент людей, исходя из их потребностей и своих возможностей. Кроме того резво выросли потоки мигрантов. Люди поехали из сельской местности в строящиеся ускоренными темпами города. Увеличилось количество выезжающих за границу и наоборот въезжающих оттуда.

Все эти изменения создали те необходимые факторы, которые повлияли на качественный, так как приходилось частенько принимать гостей мирового уровня и количественный рост мировой индустрии гостиниц. В начале века гостиничный бизнес видоизменяется в качественном отношении, талантливые люди, которые прекрасно понимали, что от них хотят постояльцы гостиниц и отелей, которые конкретно знали, как это осуществить и правильно сделать, люди имена которых идут в ассоциации с максимальным комфортом и высочайшим качеством сервиса — это Элсворт Статлер, Эрнст Хендерсон, Конрад Хилтон, Марриотт Уиллард и другие.

Это их правление, оставило заметный след в истории гостиничной индустрии. До сих пор все гостиницы и современные отели, и, конечно же, гостиницы Харькова равняются и стараются соответствовать той высокой планке, выставленной законодателями комфорта и уюта в бизнесе отелей и гостиных.

Основные этапы развития мировой гостиничной индустрии

Статлер Элсворт Милтон Статлер родился 26 октября года. Любую, даже самую расхожую истину, кто-нибудь, когда-нибудь высказал впервые. По бедности он рано начал работать, попал в качестве мальчика на побегушках в отель и стал расти по служебной лестнице, пока не стал хозяином сам.

Лидеры гостиничной индустрии (на примере Э. Хендерсона (Шератон), Д. У. который он сам построил в Вашингтоне. Однако этот бизнес шел вяло.

Вопросы для подготовки к зачету Тема 1. Становление и развитие современных форм и методов вдения гостиничного хозяйства зарубежных стран. Влияние культуры, образования и традиций на процессы организации и практику ведения гостиничного хозяйства в зарубежных странах. Роль и место гостиниц в туризме. Географическая структура мирового гостиничного хозяйства. Понятие операционной гостиничной цепи и глобальной гостиничной корпорации.

Мировой опыт и современные методы организации гостиничного бизнеса в зарубежных странах.

9.1. Основные этапы развития мировой гостиничной индустрии

Воспоминания немецкого дипломата — Охраняется Законом РФ об авторском праве. Воспроизведение всей книги или любой ее части воспрещается без письменного разрешения издателя. Любые попытки нарушения закона будут преследоваться в судебном порядке.

5 дн. назад та в Москве в конгресс-парке (гостиница «Украина») назовут В поддержку премии состоится форум «Территория бизнеса Рубен Арутюнян, президент Дома моды HENDERSON. со СМИ для чиновников от Эрнеста Мацкявичюса, российского журналиста и телеведущего.

Положительный образ туристской фирмы - привлекательный фактор для клиентов, мотивирующий их обращение именно в эту туристскую фирму для решения проблем своего отдыха. Основные этапы развития мировой гостиничной индустрии Первые гостиницы караван-сараи , как и сама профессия по обслуживанию путешествующих людей, возникли в далеком прошлом, более чем за 2 тыс. Со времен Древней Греции и особенно Древнего Рима получили развитие постоялые дворы, хаинны, инны, гостиницы, ямы, почтовые станции - это родоначальники гостиниц, предназначенных для путешествующих торговцев и артистов, паломников и странников.

На протяжении веков облик древней гостиницы не изменялся. В основном она состояла из ограждения для лошадей и двухэтажного здания, в котором на первом этаже располагалась таверна, а на втором - спальни. В средние века в этот комплекс основных услуг для путешественников начали добавлять открытые и крытые галереи, где устраивались театральные представления английские инны.

Несомненно, что уже тогда существовала практика оказания путешественникам и других бытовых услуг со стороны владельцев этих заведений, членов их семей, прислуги и мелких ремесленников. Такие гостиницы уже тогда являлись родоначальниками туристских комплексов на соответствующих тем временам качественном и количественном уровнях оказания услуг. Этапы исторического развития гостиничной индустрии гостиничного промысла, бизнеса , естественно, отслеживают основные вехи всемирной истории человеческой цивилизации табл.

Международная классификация гостиниц

Конкурс лучших предпринимательских проектов, а также образовательные и дискуссионные возможности форумов в его поддержку объединили более 15 тысяч предпринимателей со всей России. На традиционном финале премии в Москве из 70 победителей межрегиональных этапов экспертная комиссия в ходе публичных презентаций проектов предпринимателями выберет 15 представителей малого бизнеса, лучших по различным номинациям. Выступления с бизнес-советами от успешных предпринимателей России станут ключевой сессией форума в поддержку премии.

Мастер-класс на тему лидерства от Сергея Рязанского, героя России, го лётчика-космонавта. Вдохновляющее выступление о взаимодействии в команде, поиске компромиссов, подборе экипажа и эффективной работе в стрессовых условиях. Мастер-класс по профессиональному общению со СМИ для чиновников от Эрнеста Мацкявичюса, российского журналиста и телеведущего.

Гостиничное хозяйство и ресторанный бизнес занимают основное место в . (в Америке—Элсворт М. Статлер, Конрад Хилтон, Эрнст Хендерсон, д.

Хендерсона Шератон , Д. Мариотт Джон Уиллард Марриотт, второй из восьми детей в семье, родился и воспитывался в штате Юта. Однако этот бизнес шел вяло, поэтому Марриотт решил добавить в ассортимент блюда горячие закуски. Идея сработала, и к 30 годам Марриотт стал миллионером. Именно он стал первым, кто предложил кормить пассажиров во время перелета. На практике эта идея была реализована им в году совместно с вашингтонской компанией . А всего через два года после этого он вышел на рынок продуктов питания, предложив свои услуги в данной области правительственным учреждениям, школьным кафетериям и больницам.

В году Марриотт открыл первую из в дальнейшем многочисленных гостиниц Марриотт.

ТЕМА 6. ГОСТИНИЧНЫЙ КОМПЛЕКС

Секуляризация, постоялый двор, мотель, конгресс-отель, отель высокого класса, патриции, плебеи Проверь себя: Перечислите основные этапы развития гостиничного сервиса в Европе. Дать характеристику каждому из этапов. Почему происходило постоянное совершенствование гостиничного сервиса?

Предпосылки возникновения и развития молодёжных гостиниц - Hostels в США произошло стремительное развитие гостиничного бизнеса, где в связи с Эрнст Хендерсон, Д. Уиллард Мариотт, Кэммон Уилсон. Гостиницы.

Восстановление, реконструкция, строительство новых гостиниц г. Вводится в эксплуатацию более 6 тыс. Строительство гостиниц к Олимпиаде Строительство гостиниц международного класса в основном в Москве и Санкт-Петербурге с участием иностранного капитала, в том числе принадлежащих международным гостиничным цепям и объединениям. Приватизация гостиниц, переориентация их на другие виды деятельности под офисы и т. Резко возросшие потоки мигрантов из сельской местности в строящиеся города, из Европы в Америку, а через некоторое время обратный ностальгический поток путешествующих к родным местам бывших переселенцев, поток деловых людей, новых промышленников, перенимающих опыт создания технических новинок, новых торговцев, а также резкое увеличение населения создают предпосылки для количественного и качественного роста мировой гостиничной индустрии.

А с появлением глубоко заинтересованных талантливых людей, пришедших в гостиничный бизнес в России - купец Н. Уиллард Мариотт, Кэммон Уилсон , гостиницы приобретают современную суть и разнообразие. Сформировавшиеся буквально в первое послевоенное десятилетие гг. Гостиничная база превращается в это время в индустрию услуг, предоставляя туристу, гостю, путешественнику, отдыхающему полный набор услуг по размещению, питанию, развлечениям, отдыху и т.

Гостиница из дома с меблированными комнатами, предназначенного для временного проживания людей, все чаще превращается в туристский комплекс, полносервисный отель, в котором оказывается множество разнообразных услуг, предназначенных для так называемого целевого потребителя. Сохраняются тенденции к специализации гостиниц сегментация рынка гостиничных услуг , росту числа малых гостиниц и фешенебельных гостиниц-гигантов, а также изысканных и причудливых, неповторимых гостиниц в необычных местах.

Растет число гостиничных объединений - цепей, ассоциаций. Гостиницы становятся пионерами в использовании новейших достижений техники - новых материалов экологически чистых, пожаробезопасных, износостойких, изящных и т.

👔 Запрет Фото 🚫 Вызвать Охрану 🚫 ТЦ Афимолл Сити 2